Куттер – универсальное оборудование от завода Hualian для профессиональных кухонь и небольших перерабатывающих цехов. Он отлично справляется с приготовлением фаршей, начинок, пюре, кремов, соусов, суфле и т.д. Острые серповидные ножи, вращающиеся на высокой скорости, обеспечивают прекрасный результат и при измельчении твердого сырья – сухарей, орехов, шоколада, вафель и т.д. Куттер также можно использовать для вымешивания теста.
Принцип работы куттера схож с работой мясорубки, но только на первый взгляд. Преимущество куттерирования – в более тонкой переработке сырья. В процессе измельчения дополнительно происходит взбивание продукта. Это особенно важно при приготовлении паштетов, пюре, суфле и других блюд, требующих тонкого измельчения и нежной консистенции.
Среди других особенностей обработки сырья при помощи куттера:
- высокая скорость переработки;
- равномерное измельчение сырья с получением однородной массы.
Все детали конструкции, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Ровные, гладкие поверхности упрощают санитарно-гигиеническую обработку. Модель полностью соответствует всем санитарно-гигиеническим нормам, установленным для пищевого производства.
Рабочая емкость оснащена крышкой с прозрачной стеклянной вставкой для визуального контроля за ходом куттерирования. Объем емкости в данной модели – 5 л. Это наиболее компактная модель в линейке QS. В продаже также имеются модели с более вместительной емкостью.
Управление – простое и надежное механическое, интуитивно понятное даже без первоначального подготовки.
